Wally - Il Nuovo Vino

Wally nasce dalla selezione dei migliori grappoli di Ribona su terreno medio impasto vendemmiato manualmente nel mese di settembre con potatura guyot. La vinificazione realizzata con preparazione della base spumante con vinificazione in bianco delle uve al raggiungimento del giusto rapporto acidi/zuccheri e fermentazione a 15°C. Presa di spuma con metodo Martinotti con sosta sulle fecce per 6 mesi (Charmat Lungo) a 12°C

CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino, brillante. Equilibrato nella spuma con perlage fine e giustamente persistente. Al naso colpisce la nota agrumata, seguita da sentori di frutta a polpa gialla, floreale di biancospino e bosso. Giustamente acido e sapido, presenta un finale lievemente ammandorlato. Discreto ma elegante

Источник: fineworld.info