Vitigno: Sauvignon 100%.
Vigneto: terreno argilloso, esposizione sud-est.
Sistema di allevamento: potatura Guyot.
Vendemmia: fine Agosto/inizio Settembre, raccolta manuale.
Vinificazione: criomacerazione di 12 ore a 8°C, pressaura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 15°C. Affinamento su fecce fini per 4/6 mesi in acciaio.
Abbinamento: con antipasti di pesce e carne, primi di pesce.