Vitigno: Malvasia 100%.
Vigneto: terreno argilloso, esposizione sud-est.
Sistema di allevamento: potatura Guyot.
Vendemmia: seconda metà di Settembre, raccolta manuale.
Vinificazione: macerazione e fermentazione con uve solamente diraspate. Successiva macerazione per 30 giorni circa, poi pressatura soffice e affinamento del vino in acciaio.
Abbinamento: con primi, zuppe e arrosti di pesce, carni speziate.